췌장(이자)은 위장 뒤에 있는 작은 장기지만 소화 효소와 호르몬을 분비하는 중요한 일을 한다.
췌장은 섭취한 음식을 세포가 쓰는 연료로 전환하는 역할을 한다.
이런 췌장에 이상이 생기면 급성 만성 췌장염, 췌장암 등 췌장 질환이 발생할 수 있다.

췌장암은 예후가 불량한 대표적 암이다. 장기의 위치가 깊숙해 조기에 발견하기 어려운 까닭이다.
종양이 아주 커지기 전까지, 또는 다른 장기로 퍼지기 전까지는 별다른 증상이 없다는 것도 문제다.

췌장암 환자 가운데 5~10%는 유전적 소인을 가지고 있지만 생활 습관도 중요하다.
건강·영양 정보 매체 ‘잇디스낫댓’과 ‘액티브비트닷컴’ 자료를 토대로 피해야 할
췌장암 유발 악습관과 췌장 건강에 좋은 식품에 대해 알아봤다.


◇췌장암 유발하는 나쁜 습관

△흡연

췌장암 발병 원인 중 흡연이 차지하는 비율은 약 25%다.
각종 연구에 따르면 흡연자는 비흡연자에 비해 췌장암에 걸릴 위험이 두 배에서 열 배까지 높다.
췌장암을 예방하려면 담배를 끊어야 한다. 시가나 무연 담배도 멀리해야 한다.

△가공육

한국에서 췌장암 발생 빈도가 높아진 것은 식습관이 서구화된 영향도 크다.
고기를 줄이고 과일과 채소의 비중을 늘려야 한다. 특히 소시지나 베이컨 같은 가공육은 먹지 않는 게 좋다.
12편의 논문을 분석한 결과 가공육을 매일 50g 먹을 때마다 췌장암 관련 위험이 19% 증가하는 것으로 나타났다.

△술

알코올은 몸에 들어오면 아세트알데히드로 바뀌는데, 아세트알데히드는 DNA에 손상을 입힌다.
세포는 손상을 복구하려는 시도에 나서게 되고, 그 과정에서 오류가 나면 종양이 생긴다.
아세트알데히드는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소가 지정한 1급 발암 물질.
췌장암뿐 아니라 구강암, 식도암, 간암, 직장암, 유방암 등을 유발할 수 있다.

△비만

미국 국립암연구소의 조사에 따르면 비만한 사람은 체중이 정상인 사람에 비해 췌장암 위험이 45% 높았다.
특히 성인이 되면서 살이 급격히 찐 사람, 체질량지수에 비해 허리둘레가 굵은 사람은 조심해야 한다.
췌장암에 걸렸을 경우, 비만한 사람이 정상 체중인 사람에 비해 생존율이 낮다는 사실도 기억할 것.
식단 조절과 함께 규칙적인 운동이 필요하다.



◇췌장 보호하는 식품

△마늘

마늘을 비롯해 파, 양파 등의 파속식물에는 황이나 아르기닌, 올리고당류, 플라보노이드 등
각종 영양소가 풍부하게 들어있다. 이런 성분들은 췌장 조직에 대단히 긍정적인 효과가 있다.
연구에 따르면 마늘을 많이 먹는 사람들은 췌장암 발병 위험이 54% 낮은 것으로 나타났다.

△고구마

고구마는 혈당지수를 낮출 뿐만 아니라 췌장을 보호하는 작용을 한다. 고구마는 장기 기능을 증강시키고 췌장암 발생 위험을 크게 낮춘다는 연구 결과가 있다.

△브로콜리

췌장 건강이 염려된다면 브로콜리를 비롯해 십자화과 채소를 많이 먹는 게 좋다.
미국에서 나온 연구에 따르면 브로콜리처럼 아피제닌, 루테올린과 같은 플라보노이드가 풍부한 식품은
췌장암 세포가 형성되는 것을 차단한다.

△저지방 요구르트

미국 국립암연구소는 저지방이나 지방이 들어있지 않은 요구르트를 먹을 것을 권유한다.
저지방이나 무 지방 요구르트에는 유산균이 많이 들어있어 소화를 쉽게 하는데 도움이 되고
췌장이나 소화기계를 보호하며 췌장암 위험을 감소시킨다.

△시금치

독일에서 나온 연구에 따르면 시금치를 비롯해 케일, 겨자 잎, 근대 등 녹색 잎채소를 많이 먹으면
췌장을 보호하고 췌장암 위험을 낮춘다.

△버섯

미국 인디애나대 연구팀에 따르면 복령버섯으로 만든 치료제는 췌장암 발생과 연관이 있는
‘MMP’ 유전자를 차단하는 것으로 나타났다.

△체리

체리에는 각종 항산화제와 페릴릴 알코올이 풍부한데 이 성분은 췌장암을 예방하는 데 도움이 된다.